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唉呀呀!! 第一次做算是成功吧!!
（來一個小小跩的臉）原本是逛全聯的時候看到三杯雞亨調包 買回來要試做
後來去買雞肉的時候 老闆附了一包三杯雞自製醬料
因為那不能放 所以就先把買的亨調包放一邊
這下有點.......小擔心
因為畢竟亨調包只要到入鍋中加肉下去就可以了
成功率8成以上 好不好吃就是亨調包的問題啦！
這下只有一包醬料 我該怎麼料理咧！？
於是花三分鐘上網看一下！
真的只看了三分鐘就發現 原來三杯雞就這樣喔！
此時出現五成自信心 畢竟資料寫的簡單 做的又是一回事
今天一樣是兩張嘴的份
三杯雞材料：去骨雞腿肉一隻、蒜頭、老薑、乾辣椒、老闆的三杯醬料（醬油也可）、糖少許
我的作法：
1. 雞肉稍微滾水汆燙一下即可撈起 （可在煮時較快熟，也可去雜質、腥味）
2. 起油鍋-黑麻油混香油 （只用麻油不行，因麻油不耐高溫，會使料理變苦）
3. 薑片、蒜頭、乾辣椒依序爆香
4. 加入雞肉翻炒並加入醬料、糖少許、水少許
5. 等醬汁收乾就可以上鍋了！！
不過我沒有等收乾就上鍋了！因為其實OK了！我們很Free的^^
在爆香的時候其實就已經超香了，馬上就有8成信心
吃起來稍微甜一些，可能老闆已經在醬料中放過糖了吧！還好我糖放很少
所以整個吃起來滿夠味的 也很下飯！ 整個只差沒加米酒跟九層塔而已！
今天三道菜
滑蛋蝦仁
上次放太多鹽，變成鹹蛋蝦仁，這次收斂很多，所以味道剛好
只不過我為了讓蛋看起來碎小一點，多加些許水，上次沒加水，就比較大塊狀
不過好像加太多，又有點收不乾，蛋變的更碎了
青菜
這菜我不知道叫什麼，類似小顆高麗菜，口感很脆
我媽都叫它高麗菜梗
可能我炒不夠久，實在是脆到有點硬，不然味道其實還OK
炒的有點大盤，我們吃一些後，其他都分給狗吃了
哈！他們很捧場~~所以今天都沒有ㄆㄨㄣ
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